正宗炒鸡的做法大全,家常菜窍门,好吃又简单配方!

正宗炒鸡的做法大全,家常菜窍门,好吃又简单配方!

正宗炒鸡的做法大全:

材料:鸡腿肉500克, 青椒、红椒各1个,姜蒜适量,盐、生抽、老抽、糖、料酒适量。

步骤:
1.鸡腿肉去皮切块,放入盆中,加入盐、生抽、老抽、糖、料酒腌制20分钟。

2.青椒、红椒洗净切块;姜蒜切末备用。

3.热锅凉油下姜蒜末煸炒出香味后,将鸡肉倒入锅中翻炒至变色。

4.加入青椒、红椒继续翻炒2-3分钟,撒上盐、糖调味,然后加入适量水烧开。

5.盖上锅盖煮15分钟左右,最后放入少量生抽和料酒即可。

温馨提示:鸡腿肉比较容易焦糊,所以在翻炒的时候要不断地翻动,以免糊底。同时,在加水之后,要盖上锅盖保持汁水充足,避免炖干。

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