食材：面粉一勺、鸡蛋三个、虾仁一把、鲜肉50克，蘑菇、葱、姜、香菜各少许
第一步：把一个生鸡蛋打进面粉中，用筷子顺时针搅拌不到一分钟即可。（这一过程非常重要，用鸡蛋和面暨省时又省力，很快就可和好，而且不会产生很大的面疙瘩，这一过程一定不要加水。）
图一
图二
图三
第二步：把蘑菇洗净，切碎备用；把肉切成肉丁；虾仁洗净；姜切沫，葱切沫，香菜洗净切段备用，。
第三步：起锅烧油，把肉末炒香，加入姜末，再翻炒一会，再加入蘑菇，使劲翻炒一会，锅中加入水和虾仁烧开，然后把面疙瘩下锅，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖烧开，再打入加蛋，水开后加入葱沫，香菜，最后加入少许食盐，搅拌均匀出锅。这样美味的疙瘩汤就做成了。
备注：食材也可以加入西红柿的等其他食材。
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