炖排骨的方法很多,今天用这几种杂粮来炖制排骨既营养又健康
原料:
排骨、山药、玉米、胡萝卜、大枣、八角、大葱、大姜
首先把去过皮的山药切成滚刀块放进清水内，胡萝卜去皮，同样切成滚刀块，玉米剁成小块也放进清水内，大葱切成马蹄葱，姜切成姜片
排骨顺着骨头缝隙破开,然后剁成小块放进清水内浸泡（浸泡能去除排骨内的血水，让炖出的汤没有异味）
下面开始上火制作,锅上火加入适量的清水,把泡过血水的排骨冷水下入锅内,加入适量的料酒去除异味,水开后打去浮末,倒出排骨控水，用清水冲洗干净
净锅上火加入适量的植物油滑锅（滑锅能让菜品在制作的时候不粘锅）,然后下入葱姜上火炒制,再下入八角、排骨上火翻炒,加入适量的清水开始炖制,大火烧开，把排骨倒进高压锅内压制,上汽之后计算时间，压制5分钟
5分钟后把高压锅放气,待锅内没有气体，打开锅盖,然后倒入山药、玉米、胡萝卜、大枣上火继续压制,锅上汽计算时间压制5分钟
5分钟后取下高压阀放气,待锅内没有气体打开锅盖,加适量的盐、味精、胡椒粉调味即可出锅
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