尖椒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，鲜嫩的肉丝搭配爽口的尖椒，滋味独特，深受大众喜爱。无论是家庭聚餐还是日常便饭，这道菜都能为餐桌增色不少。下面，让我们一起探索尖椒肉丝的做法，轻松掌握这道美味！
准备食材是制作尖椒肉丝的第一步。我们需要的主要食材有猪肉瘦肉300克、尖椒5—6根、蒜瓣2—3粒、生抽、料酒、盐及淀粉。选择新鲜的尖椒和优质的猪肉，可以让菜肴的味道更上一层楼。
接下来，我们要进行肉丝的腌制。将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉，用手将肉丝搅拌均匀，腌制15分钟。这一过程能让肉丝更加鲜嫩入味，口感更佳。
与此尖椒也需要处理。在清水下将尖椒洗净，去掉两头的蒂，并切成丝。蒜瓣剁成蒜末备用。这样我们就可以迅速进入炒制环节，保证肉丝和尖椒的新鲜。
在锅中加入适量的油，热锅冷油，待油温升高后先下入腌制好的肉丝，快速翻炒，直到肉丝变色，捞出备用。接着，锅中留少量油，再下入蒜末爆香，随后迅速加入尖椒丝，翻炒均匀，直到尖椒变软，但仍保持脆感。
之后，将翻炒好的肉丝倒回锅中，加入适量的盐，快速翻炒均匀，让尖椒肉丝充分混合，调味。在出锅前，可以根据自己的口味，尝试适量的调料，增添菜肴风味。
将炒好的尖椒肉丝盛出，装盘即可。此时，诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这道简单易学的尖椒肉丝，不仅做法快捷，而且营养丰富，适合各个年龄段的人享用。
尖椒肉丝是一道值得在家尝试的美味菜肴。只需简单几步，你就能将这道菜端上餐桌，和家人一起享用其独特的风味。快动手试试吧，让尖椒肉丝成为你家餐桌上的新宠！
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