牛肉丸子面家常做法，美味家常必备食谱！【牛肉丸子面】
牛肉丸子面是一道深受人们喜爱的家常面食，其独特的口感和丰富的营养，使得这道菜肴成为了餐桌上的常客。今天，就让我们一起来了解一下牛肉丸子面的做法和配料，轻松学会制作出美味可口的牛肉丸子面吧！
首先，我们需要准备好以下食材：牛肉500克、面粉200克、鸡蛋1个、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香菜适量。接下来，我们将按照以下步骤来制作牛肉丸子面。
1. 牛肉处理：将牛肉切成小块，然后用搅拌机搅打成肉泥，加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、葱等调料，搅拌均匀后，再加入适量的面粉，继续搅拌成肉泥。
2. 和面：将面粉和鸡蛋混合，加入适量的清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
3. 拉面：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆片，撒上适量的面粉，卷起来，用筷子轻轻按压成小面片。
4. 煮面：在锅中加入适量的清水，烧开后，放入小面片，煮至面片熟透，捞出备用。
5. 炒丸子：将肉泥挤成小丸子，放入煮面的锅中，煮至丸子浮起，捞出备用。
6. 准备调料：将剩余的盐、生抽、老抽、豆瓣酱等调料倒入锅中，翻炒均匀。
7. 组合：将煮好的面片和丸子放入碗中，加入适量的香菜，倒入调料汁，拌匀即可食用。
这样，一道美味的牛肉丸子面就完成了。牛肉丸子面的口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者自己享用。赶快动手尝试一下，让家中的味道更加美味吧！
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