苦瓜炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜,以其独特的口感和丰富的营养价值受到了许多人的喜爱。今天,就来为大家分享苦瓜炒辣椒的家常做法,厨房小白也能轻松学会!
我们需要准备好以下食材:苦瓜1根,辣椒适量,大蒜3瓣,生抽、食盐、食用油各适量。接下来,就可以开始制作美味又营养的苦瓜炒辣椒啦!
步,将苦瓜洗净去籽,切成薄片,放入盐水中浸泡10分钟,可以减少苦味。辣椒洗净,切成斜刀块,大蒜切片备用。
第二步,锅中烧水,水开后放入苦瓜焯水1分钟,捞出过凉水,沥干备用。这样处理的苦瓜既能去除苦味,又能保持爽脆的口感。
第三步,热锅冷油,油温5成热时放入大蒜片炒香,再加入辣椒翻炒断生。此时,可以加入少许食盐,让辣椒更加入味。
第四步,将苦瓜片倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀,加入生抽调味即可。,翻炒几下,让苦瓜充分吸收调味料的味道,即可出锅。
这道苦瓜炒辣椒色香味俱佳,营养丰富,具有清热解毒、消暑止渴的功效。苦瓜中的苦味成分有助于减肥降脂,而辣椒中的辣椒素则能促进食欲,两者的搭配可谓是的搭配。
学会这道苦瓜炒辣椒的家常做法,不仅能在炎炎夏日为家人带来一丝清凉,还能提高自己的厨艺水平。快来尝试一下吧,相信你一定会喜欢!
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