Ikan tanpa kepala adalah bahan makanan yang unik, dan meskipun kelihatannya sederhana, Anda harus memiliki beberapa keterampilan untuk membuat ikan tanpa kepala yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan merinci cara memasak ikan tanpa kepala untuk membantu Anda membuat ikan tanpa kepala yang lezat dengan mudah.
Memilih ikan segar tanpa kepala adalah hal yang penting. Ikan segar memiliki permukaan yang halus, daging yang keras dan tidak berbau. Setelah membeli, bilas terlebih dahulu tubuh ikan dengan air, terutama lapisan hitam di dalam perut ikan, harus dihilangkan secara menyeluruh, agar tidak mempengaruhi rasa.
Selanjutnya, siapkan bumbu dalam jumlah yang tepat. Bumbu yang umum digunakan adalah jahe, bawang putih, arak, kecap asin, kecap hitam, garam dan gula. Cincang jahe dan bawang putih, lalu sisihkan. Potong kedua sisi ikan untuk memudahkan penyedap rasa. Kemudian, oleskan jahe dan bawang putih cincang secara merata pada ikan, dan taburi dengan garam secukupnya.
Masukkan ikan tanpa kepala yang telah diproses ke dalam mangkuk, tuangkan arak masak dan kecap asin dalam jumlah yang sesuai, lalu rendam selama 20 menit. Sambil merendam, siapkan beberapa lauk seperti paprika hijau, paprika merah, dan daun bawang untuk menambah warna dan rasa pada hidangan.
Panaskan wajan dan dinginkan minyaknya. Saat suhu minyak naik hingga 50 persen, masukkan ikan tanpa kepala yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Rahasia menggoreng dengan pan-frying adalah mengontrol panasnya, yang tidak boleh terlalu tinggi agar tidak membakar kulit ikan. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Biarkan minyak dasar wajan, tambahkan sisa jahe cincang dan bawang putih cincang dan tumis, lalu tambahkan ikan tanpa kepala yang sudah digoreng, tuangkan kecap asin dan gula dalam jumlah yang sesuai, lalu tumis dengan baik. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya, jangan sampai air menutupi tubuh ikan, panaskan dengan api besar hingga mendidih, kemudian nyalakan api kecil dan didihkan selama 10 menit.
Tambahkan cabai hijau cincang, cabai merah dan daun bawang dan terus didihkan selama 5 menit hingga sup kental dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan. Ikan tanpa kepala yang lezat telah selesai dimasak, daging ikannya empuk, kuahnya kaya rasa, sangat cocok dimakan dengan nasi.
Dengan langkah-langkah ini, Anda dapat dengan mudah membuat ikan tanpa kepala yang lezat di rumah. Cobalah dan biarkan keluarga dan teman-teman Anda menikmati hidangan lezat ini!
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/id/caipumeishi/23167-html
Bahasa Indonesia 
简体中文 
繁體中文 
English 
Deutsch 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
العربية 
Português do Brasil