肉丸汤是一道经典的汤品，以其鲜美的口感和营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱。在家自制肉丸汤，不仅能够享受美味，还能更好地控制食材的健康，为家人提供更优质的饮食选择。
制作肉丸汤的第一步是准备食材。常见的食材包括肉馅（猪肉、牛肉或鸡肉均可）、葱、姜、鸡蛋及面包屑等。肉馅中可以根据个人口味添加调味料，如盐、胡椒粉、香料等，充分搅拌均匀，使肉丸的口感更加鲜嫩。
接下来，将调好的肉馅揉成大小适中的肉丸。可以根据自己的喜欢选择不同的大小，通常中等大小的肉丸烹饪后更易入味。将搓好的肉丸放置一旁，稍微静置以便成型。
然后开始准备汤底。可以以鸡骨熬制高汤，鸡肉、猪骨或牛骨均为佳选。将鸡骨先进行焯水去腥，再加清水慢慢熬煮。熬制的过程中，可以加入姜片和葱段，提升汤品的香气。熬制的时间大约为12小时，汤底会更加浓郁。
高汤熬好后，将肉丸轻轻放入沸腾的汤中，保持中小火慢煮。此时可以根据口味加入一些青菜，如菠菜、青菜或冬瓜，增加汤的营养和色彩。煮肉丸浮起，表明肉丸已熟透，汤品即将完成。
在汤快好时，可以撒上一些香菜和葱花，增添风味。出锅前再调味一次，依据个人口味适当增加盐和胡椒。热腾腾的肉丸汤就可以端上桌，温暖的感觉给予家人最贴心的关怀。
自制肉丸汤不仅简单易学，而且健康美味。通过选择新鲜的食材、合理搭配调味料，可以制作出更加符合家庭健康需求的肉丸汤。这道汤品既适合日常饮用，也适合节日聚餐时分享，成为一道备受欢迎的家常美食。
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