腐乳饼是一道传统的中式小吃，因其独特的风味和口感而受到许多人的喜爱。制作腐乳饼并不复杂，今天就来分享一下这道美味小吃的详细做法，让你在家也能轻松享受这份美味。
我们准备以下材料：腐乳、面粉、牛奶、细砂糖、盐和酵母。腐乳是这道菜的灵魂，选择你喜欢的口味，比如红腐乳或白腐乳，都能带来不同的风味。
制作过程的第一步是将腐乳用勺子压碎，加入适量的细砂糖和盐，搅拌均匀。然后，加入温牛奶和酵母，再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，直到成团。面团的柔软度适中即可，不要过于粘手。
接下来，将面团放在干净的碗中，用湿布覆盖，让其在温暖的地方发酵约1小时，直到面团变为原来的两倍大。在等待发酵的时间里，你可以准备一些配料，比如香葱、芝麻等，增强饼的风味。
发酵完成后，我们将面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。每个剂子的大小可以根据个人喜好来决定。接下来，将每个剂子擀成薄饼，加入你准备好的香葱和芝麻，在饼的中间折叠，再擀成薄饼。
将平底锅加热，放少许油，将腐乳饼放入锅中，煎两面金黄即可。煎制的过程中，可以用锅盖盖住，让饼更加蓬松。煎好的腐乳饼可以搭配酱油或者醋，味道更加出众。
腐乳饼的制作过程其实很简单，关键在于材料的选择和操作的细致。这道小吃不仅口感丰富，还能给你带来满满的幸福感。热腾腾的腐乳饼，搭配一杯茶，是不是令人垂涎欲滴呢？
腐乳饼是一道充满家常温暖的小吃，适合随时享用。快来尝试一下吧，让这份美味在你的厨房中绽放，让你的家人和朋友共享这份独特的美味！
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