米凉粉传统做法，教你轻松在家制作超简单美味凉粉
米凉粉是一种深受喜爱的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的佳肴。今天，我们就来一起学习一下米凉粉的传统做法，让您轻松在家制作出美味可口的凉粉。
首先，准备好以下所需食材：米、水、糯米粉、淀粉和盐。将米洗净后浸泡4小时左右，然后放在锅中煮至八成熟，捞出晾凉备用。
接下来，将糯米粉和淀粉按照1:1的比例混合均匀，备用。将煮熟的米和糯米粉、淀粉混合，用手揉成面团，不断搓揉至面团光滑柔软，具有弹性。
然后，将搓好的面团切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。在煮米面团的同时，将水倒入锅中煮沸，加入适量的盐，放入煮好的米面团，搅拌均匀，煮至米面团完全煮熟。
煮熟的米面团捞出晾凉后，揉搓成细长的条状，即为米凉粉。将米凉粉浸泡在冷水中，待其变硬后，切成条状备用。
最后，将切好的米凉粉放入盘中，加入特制的调味酱、辣椒油、香菜等佐料，即可享用美味可口的米凉粉了。
米凉粉的传统做法既保留了凉粉的原汁原味，又易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。在炎炎夏日，来一碗清爽的米凉粉，不仅能够降火解暑，还能让您的心情变得更加愉悦。
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