自制凉皮：简单做法，清凉夏日必备！【超实用教程】
夏天来了，是不是觉得嘴里总是难以抵挡的干渴？来来来，今天向大家介绍一种夏日消暑神器——自制凉皮！比起外面的凉皮，自己动手的凉皮既卫生又美味，而且简单易学，快来跟我一起动手试试吧！
【材料准备】
– 高筋面粉200克
– 温水100毫升
– 酵母3克
– 酱油、蒜末、香醋、辣椒油、花生碎、芝麻等调料适量
【制作步骤】
1. 将高筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵1小时。
3. 发酵好的面团再次揉搓，直到表面光滑有弹性。
4. 将面团切成小段，搓成细长的面条。
5. 将面条放入开水中煮熟，捞出过冷水。
6. 将煮熟的凉皮放入盘子中，加入调料拌匀即可食用。
【小贴士】
1. 发酵时间和温度有关，如果室内温度低，发酵时间会相应延长。
2. 面团的软硬度要适中，过软不易延展，过硬则口感不佳。
3. 煮面条时不宜时间过长，以免口感变差。
4. 调料可以根据个人口味适量添加，喜欢吃辣的小伙伴可以多加一些辣椒油。
掌握了这些简单的做法，你就可以在家轻松制作出美味的凉皮了。不仅夏日消暑，还能给你的餐桌增添一番色彩。快动手尝试一下吧，保你清凉一夏！
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