La fête de Qingming est l'une des fêtes traditionnelles chinoises. Outre le balayage des tombes et l'hommage aux ancêtres, de nombreux plats uniques sont servis pendant la fête de Qingming. Parmi ces plats traditionnels, le poi aux légumes de Qingming est un mets indispensable. Il est non seulement unique en termes de goût, mais aussi riche sur le plan nutritionnel. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer en détail comment préparer du poha aux légumes Qingming fait maison, afin que vous puissiez ressentir un fort sentiment de tradition lors de ce festival.
Préparons les matières premières pour le Qingming Vegetable Poi. Les principaux ingrédients sont les légumes Qing Ming (feuilles de mûrier, ail sauvage, etc.), la farine de riz, la farine de riz glutineux, le sel et l'eau. En fonction de vos goûts personnels, vous pouvez également ajouter des assaisonnements tels que des oignons verts et des graines de sésame pour rehausser la saveur. Les légumes frais Qingming sont l'âme de ce plat, et le choix de feuilles fraîches et vertes ajoutera à la saveur du poi.
Ensuite, il faut préparer les légumes clairs. Lavez le Qingmingcai frais avec de l'eau et hachez-le. Une fois l'eau éliminée, mélangez-la à la farine de riz et à la farine de riz glutineux, puis ajoutez la bonne quantité de sel et d'eau pour obtenir une pâte souple. Au cours de ce processus, vous pouvez ajouter des échalotes et des graines de sésame selon votre goût. Il est recommandé de le faire avec modération afin de ne pas trop masquer la saveur originale du Qingmingcai.
Une fois la pâte prête, vous pouvez commencer à préparer la poha aux légumes Ching Ming. Prenez une quantité appropriée de pâte, pétrissez-la en petites boules et aplatissez-les avec la paume de votre main, dont la forme peut être ajustée à votre guise. Placez ensuite ces boules de pâte aplaties dans un cuiseur à vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une forme cristalline. Le temps de cuisson doit être ajusté en fonction de la performance de chaque cuit-vapeur afin de garantir une bonne cuisson de la poha.
Une fois le poha aux légumes Ching Ming cuit à la vapeur, il est prêt à être servi. Le poha cuit à la vapeur a un aspect extérieur lisse, une couleur attrayante et un arôme vert frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le poha d'échalotes ou d'huile de piment pour lui donner du goût. Accompagné d'un bol de soupe chaude, le Qingming Vegetable Po Po constitue un repas simple mais copieux, à la texture douce et à l'arôme frais.
Le Qingming vegetable poha n'est pas seulement un délicieux aliment traditionnel, mais aussi une célébration de la vitalité du printemps. En cette période de fête, les amis et la famille se réunissent pour préparer le Qingming Vegetable Poha, ce qui ajoute à l'atmosphère festive et transmet la culture traditionnelle chinoise. Qu'il soit consommé ou partagé, c'est un souvenir indispensable et magnifique. Nous espérons que vous pourrez profiter de la chaleur d'une réunion de famille grâce à cette spécialité culinaire à l'occasion de la fête de Qingming.
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