La cena de Nochevieja Lunar es la comida de reunión más importante del año para los chinos, que no sólo supone el disfrute de las papilas gustativas, sino también la cohesión de las emociones. Preparar una suntuosa cena de Nochevieja requiere no sólo una cuidadosa disposición de las recetas, sino también elegir algunos platos deliciosos de temporada y de temporada. Hoy le recomendamos un centenar de platos tradicionales e innovadores adecuados para la cena de Nochevieja, ¡para que su cena de Nochevieja brille con luz propia!
Podemos empezar con platos clásicos de Año Nuevo, como pescado al vapor, cerdo estofado, pollo Kung Pao, rollitos de primavera fritos, cerdo agridulce, gambas al ajillo, tofu picante y cordero al vapor. Cada uno tiene un sabor y un significado deliciosos.
A continuación, se añaden algunas especialidades regionales, como ternera hervida de Sichuan, perca al vapor de Cantón, estofado del Noreste, cabeza de pescado a la pimienta picada de Hunan, bollo de leche líquida de Hong Kong, pollo al vapor de Yunnan, fideos con ternera de Gansu, fideos con té de arena de Fujian, etcétera. Estos platos diversifican la cena de Nochevieja.
Aparte de los platos tradicionales, a los modernos también les gusta ser creativos y probar platos occidentales con los chinos, como bistec, espaguetis, arroz al horno, sushi japonés, burrito mexicano, curry tailandés, pastel de arroz frito coreano y escargot al horno francés.
En cuanto a los postres, no hay que perderse: arroz de los ocho tesoros, pasteles de arroz, tofu de almendras, bollos de pasta de judías, Yuanxiao, bolas de sésamo, bandejas de frutas y mousse de matcha. No sólo son dulces y sabrosos, sino que también tienen muy buenos significados.
Si quieres darle un toque picante al ambiente, puedes añadir algunos guisos, como pollo estofado con cordyceps, aleta de tiburón con salsa de abulón, manitas de cerdo estofadas con setas, leche estofada con nido de pájaro, jamón estofado con gallina vieja, costillas de cerdo estofadas con melón de invierno, sopa con falda de ternera y sopa agridulce. Todo ello puede enriquecer la cena de Nochevieja.
Para dar la bienvenida a una reunión de buenos amigos, añada pequeños platos como: patatas ralladas en vinagre, piel de medusa salteada, pepino con ajo, hongo blanco salteado, berenjena picada, kimchi, requesón en vinagre y tomates fríos. Todos ellos son tentempiés apetitosos.
Por supuesto, no hay que pasar por alto los platos vegetarianos, como: verduras de temporada salteadas, bok choy salteado con setas, tofu frío, carne picada de cerdo, judías de temporada fritas en seco, nori envuelto en arroz, pasta de setas y pollo, patatas fritas agridulces, son todas buenas opciones.
Para que la cena de Nochevieja sea más ceremonial, también puede preparar algunos platos de bricolaje, como olla caliente, pizza casera, albóndigas hechas a mano, rollos de sushi, bricolaje para añadir más diversión.
Hay hasta 100 platos para la cena de Nochevieja, con una amplia gama de sabores, así que elija sus platos favoritos y los de su familia para añadirlos al ambiente festivo y disfrutar de una cálida velada de reencuentro.
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