排骨，作为一种常见的肉类食材，深受大家的喜爱。而清炖排骨，以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习一下简单易学的清炖排骨做法，让家人朋友都能品尝到美味的排骨汤。
准备好所需的食材：排骨、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉等。排骨可以选择肋排，肉质较为鲜嫩，适合炖汤。
将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。这一步很关键，可以去除排骨中的腥味，使汤更鲜美。
接着，将焯好水的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开。这里需要注意的是，水要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感。
水开后，撇去浮沫，转小火慢炖。这里可以盖上锅盖，让排骨在汤汁中慢慢炖煮，使味道更加鲜美。
大约一个半小时后，排骨已经炖得差不多熟了。此时，可以加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。撒上葱花，即可出锅享用。
清炖排骨的做法简单易学，营养丰富。排骨中的蛋白质和骨胶原，可以为身体提供充足的能量和营养。而清炖的方式，更是保留了食材的原汁原味，适合各个年龄段的人群食用。
学会了这道清炖排骨，相信你一定能在家庭聚会上大显身手。快来尝试一下这道美味可口的排骨汤吧，让家人朋友感受到你的关爱与温暖！
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