家常鸡尖菜谱：香浓美味，全家爱不释口
一、食材准备
1.鸡尖：1000克
2.生姜：适量
3.大葱：适量
4.大蒜：适量
5.香叶、桂皮、八角：适量
6.生抽、老抽：适量
7.料酒、豆瓣酱：适量
8.食用油、盐：适量
二、鸡尖处理
1.鸡尖清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
2.将鸡尖切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出洗净。
三、调料炒制
1.锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜、大葱、大蒜炒香。
2.加入香叶、桂皮、八角继续炒香。
3.加入豆瓣酱炒出红油。
四、加入鸡尖和调料
1.将焯好水的鸡尖放入锅中，翻炒均匀。
2.加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3.加入适量的料酒，煮开后转小火慢炖。
五、收汁出锅
1.慢炖约20分钟，使鸡尖充分吸收调料的味道。
2.加入适量的盐，翻炒均匀。
3.待汤汁浓稠，鸡尖熟透即可出锅装盘。
这道家常鸡尖菜品香浓美味，营养丰富，非常适合家庭聚餐和节日聚餐。熟练掌握这道菜的制作方法，轻松为家人朋友呈现一道美味的佳肴。
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