糖醋大虾家常做法，轻松学会口感鲜美
糖醋大虾作为一道经典的家常菜，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受大众喜爱。想要在家中也能轻松做出这道美味佳肴，不妨试试以下糖醋大虾的家常做法。
首先，准备材料。大虾若干只、红烧酱油、白醋、白糖、玉米淀粉、姜末、蒜末、胡椒粉、盐、食用油。将大虾去头去壳，留尾部的壳不要去掉，便于造型美观；玉米淀粉加水搅拌均匀，制成淀粉液。
接下来，将大虾放入盐水中浸泡10分钟，捞出后沥干水分，放入玉米淀粉液中裹上一层薄薄的面糊。锅中倒入足够多的食用油，预热至180℃，油温达到时放入裹好的大虾，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
锅中留少量底油，放入姜末、蒜末炒香，加入红烧酱油、白醋和白糖，用小火熬至微微冒烟。将炸好的大虾倒回锅中，快速翻炒，让每只大虾都能裹上糖醋汁，炒至糖醋汁浓稠后即可出锅。
最后，将糖醋大虾盛出装盘，撒上一些胡椒粉增加口感。这样，一道色香味俱全的糖醋大虾就做好了。在家也能轻松享受美食，赶快动手尝试一下吧！
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