土豆炖肉是一道深受大家喜爱的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。今天，我就来给大家分享一份家常土豆炖肉的做法，让每个人都能轻松学会这道美味佳肴。
准备新鲜的五花肉、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶等食材。五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。
将五花肉切成块，土豆削皮切块，葱、姜、蒜切末备用。锅里放入适量的水，加入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。
接下来，热锅凉油，放入冰糖小火慢炒，直冰糖融化成糖色。然后放入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。
加入葱、姜、蒜末炒香，再加入生抽、老抽、料酒调味，放入八角、香叶提香。然后加入适量的水，水量要没过肉块。
大火烧开后转小火慢炖，炖肉块熟透，放入土豆块，继续炖煮。待土豆炖软烂，汤汁收浓，即可关火。
，撒上葱花，一道色香味俱佳的家常土豆炖肉就完成了。这道菜营养丰富，口感鲜美，非常适合一家老小享用。
学会了这道家常土豆炖肉，相信您家的餐桌上又会多一道受欢迎的佳肴。快去试试吧，让美食温暖您的味蕾，享受家的温馨。
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