香嫩芹菜香干炒肉的家常做法，既营养又美味！
芹菜香干炒肉是一道色香味俱全的家常菜，既简单易做，又营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。在这道菜中，嫩滑的猪肉与清脆的芹菜、香浓的香干相结合，带来了一种独特的口感，让人一试成主顾。接下来，将为大家详细介绍这道菜的做法。
首先，我们需要准备食材。主要材料包括鲜嫩的猪肉、芹菜、香干，以及适量的蒜片、姜末。为了增加这道菜的鲜香味，可以适量加入一些生抽、蚝油和盐。这些调料不仅能提鲜，还能丰富菜肴的层次感。
在准备工作完成后，将猪肉洗净切成薄片，用生抽、蚝油和淀粉腌制十分钟，让肉质更加鲜嫩入味。与此同时，芹菜洗净后切成段，香干切片备用。这样能使食材在烹饪时更容易熟透，口感也更加均匀。
接下来，热锅凉油，先放入蒜片和姜末，以中火慢慢煸炒出香味。接着，将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒变色。猪肉炒微微发黄时，可以加入香干，让它吸收肉的鲜香，同时释放出香干的独特风味。
待猪肉和香干炒匀后，加入切好的芹菜段，快速翻炒。由于芹菜火候掌控得当，可以保持其鲜脆的口感。为了提升这道菜的风味，可以调入少许盐，让每一口都能品尝到鲜美的滋味。
，再次翻炒均匀，待芹菜微微变色后，即可出锅。这时，翠绿的芹菜、金黄的香干和红艳的肉片交相辉映，令人垂涎欲滴。出锅后可撒上一些香葱末作为点缀，增添色彩和香气。
芹菜香干炒肉不仅色泽诱人，而且口感丰富，适合各类人群，尤其是喜欢吃肉又注重健康的人士。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道菜都能为你的餐桌增添一份独特的风味。如果你还没有尝试过，不妨按照以上的步骤亲自做一做，让家人也感受到这道美味的魅力！
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