孜然羊肉是一道风味独特的美食，以其浓郁的孜然香味和鲜嫩的羊肉受到广大食客的喜爱。今天，我们将为大家分享一份简单易学的孜然羊肉做法，即使是厨房小白也能轻松掌握。
我们需要准备以下食材：羊肉500克、孜然粉2勺、食盐适量、黑胡椒粉1勺、食用油适量、姜蒜适量、小葱和干辣椒少许。羊肉的选择上可以选用羊肩肉，这部分肉质鲜嫩，口感。
接下来，将羊肉清洗干净，切成薄片，放置在一个大碗中。在羊肉中加入适量的食盐、黑胡椒粉、孜然粉、剁碎的姜蒜，搅拌均匀后静置腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。
腌制完成后，在锅中倒入适量的食用油，开中火加热。当油温达到七成热时，将腌制好的羊肉放入锅中，用铲子翻炒，直到羊肉表面微微焦黄，肉质变得更加紧实。
然后，加入切好的干辣椒段和小葱，继续翻炒均匀，让香气更好地释放出来。此时，可以根据个人的口味，适量增加孜然粉，进一步提升风味。大约煮3到5分钟，羊肉便完成了美味的烹饪。
将做好的孜然羊肉盛出，可以搭配热腾腾的米饭或者面条，当然单独吃也是极为美味。配上清爽的小菜，简直是一餐完美的享受。
一般来说，孜然羊肉的制作过程简单而快捷，关键信息在于提前腌制和适当的火候掌握。无论在家庭聚会还是平日的餐桌上，这道菜都能为您的餐点增添一份别样的风味。如果您还未尝试过这道美食，不妨按照这个方法来试试，相信会让您的味蕾焕然一新。
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