桂花糖是一种传统的中式糖果，因其独特的香气和甜美的口感而受到众多美食爱好者的喜爱。制作桂花糖的方法简单易行，只需准备一些基本的食材，便能在家中轻松完成。下面将为您详细介绍桂花糖的制作步骤，让您的甜品更加美味。
我们需要准备主要食材：新鲜的桂花、冰糖和清水。新鲜的桂花是制作桂花糖的灵魂部分，能赋予糖果独特的芳香。建议选择香气浓郁的桂花，以确保成品的品质。一般情况下，600克的冰糖和200克的桂花比例是比较合适的，当然依据个人口味也可以适当调整。
接下来，将桂花洗净，去除杂质，然后用清水浸泡片刻，以去除部分苦涩味。与此准备一个锅，倒入适量的清水，放入冰糖，小火慢慢加热，使冰糖完全溶解。这个过程不宜太匆忙，低温融化可以让冰糖更好地释放其甜味，也能避免焦糖化的现象。
糖水煮开后，加入事先处理好的桂花，用小火继续煮10-15分钟。在煮的过程中，可以时不时地搅拌，以免桂花沉底而焦糊。此时，您会闻到诱人的桂花香气，满屋皆是迷人的甜香，让人忍不住期待最终的成品。
煮制完成后，您会发现糖水变得粘稠，这时可以将其倒入提前准备好的模具中，待其自然冷却。冷却后，桂花糖会凝固成块，可以根据个人喜好切割成大小不同的小块。制作好的桂花糖不仅可以直接食用，还可以用作多种甜点的配料，增添特殊风味。
桂花糖的储存也非常重要。建议将其放在密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，以延长保质期。这样，您随时都能享受到这份香甜的美味。
桂花糖的制作并不复杂，只需认真对待每一个环节，就能做出香气扑鼻、甜而不腻的糖果。不妨试试这个简单的制作方法，为您的甜品增添一抹芬芳，让家人和朋友都能感受到桂花糖的魅力。
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