在家庭聚餐或者朋友聚会中，菜品的搭配至关重要。除了一些经典的主菜，我们还可以准备一些简单易做的凉菜和热菜，既能开胃，又能提升整体的用餐体验。今天，我们为大家推荐100道美味的凉菜与热菜，帮助你轻松打造出色的聚餐菜单。
首先来看看六道经典凉菜：
1. 凉拌黄瓜
2. 拍黄豆芽
3. 凉拌西红柿
4. 素什锦
5. 麻辣豆腐
6. 酸辣粉皮
凉菜不仅清爽可口，还能为聚餐增添色彩。这些菜品简单易做，通常只需要一些基本的调料，就能制作出美味的凉菜。夏天的时候，凉菜更是不可或缺的选择。
接下来看六道热菜：
1. 宫保 chicken
2. 红烧肉
3. 酸甜排骨
4. 鱼香茄子
5. 干煸四季豆
6. 蒜蓉西兰花
热菜往往是聚餐中的主角，丰盛的热菜能让每位宾客都感到满足。这些热菜口感丰富，各有特点，从经典的宫保鸡丁到清新的蒜蓉西兰花，每一道菜都值得一试。搭配米饭，让人一口接一口。
作为总计100道菜名推荐的一部分，还可以考虑以下其他菜品：
7. 麻辣香锅
8. 响油鳝丝
9. 清蒸鲈鱼
10. 炖牛腩
11. 口水鸡
12. 干锅菜花
（继续补充其它热菜和凉菜）
对于一个完美的聚餐来说，菜品的选择与搭配是一门艺术。以上推荐的100道美味凉菜与热菜，旨在帮助你在任何场合中都能游刃有余，令人赞叹的菜肴总能为聚餐增添许多色彩和气氛。希望你在下次聚餐中能尝试这些菜品，带给亲友们一场绝佳的美食盛宴。
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