菜谱100道硬菜（100道经典硬菜，满足你的味蕾需求！）

在中国的饮食文化中，硬菜是家庭聚餐和节假日必不可少的一部分。无论是色香味俱全的菜肴，还是浓郁的家常味道，硬菜能够唤起人们的味蕾，带来温暖和满足感。今天，我们为大家推荐100道经典硬菜，快来看看哪些菜肴会成为你下一顿饭的明星！

1. Braised meat
2. 水煮牛肉
3. Kung Pao Chicken
4. 夫妻肺片
5. 麻辣香锅
6. 辣子鸡
7. 糖醋里脊
8. 西红柿炒蛋
9. 酸辣汤
10. 椒盐虾
11. 清蒸鱼
12. 炒青菜
13. 红烧鸡翅
14. 香辣蟹
15. 鱼香茄子
16. 美国肉条
17. 干锅菜花
18. 蜜汁排骨
19. 炒米粉
20. 炖羊肉
21. 酱爆猪肝
22. 口水鸡
23. 辣土豆丝
24. 干煸四季豆
25. 葱烧海参
26. 豉汁蒸排骨
27. 醋溜土豆丝
28. 清炖鸡
29. 炸酱面
30. 椒盐鸡翼
31. 酥炸花枝
32. 泰式酸辣虾
33. 干煸牛肉丝
34. 照烧鸡腿
35. 盐焗鸡
36. 咖喱牛肉
37. 六合牛肉
38. 茄汁大虾
39. 红烧茄子
40. 干锅兔
41. teriyaki鸡肉
42. 油焖大虾
43. 农家小炒肉
44. 螃蟹炒年糕
45. 云南过桥米线
46. 台湾卤肉饭
47. 上海小笼包
48. 东北锅包肉
49. 皮蛋瘦肉粥
50. 肉末蒸蛋

在你准备的一餐里，再添加一些传统美食，搭配上米饭，然后与家人朋友共享。51. 四川火锅
52. 酸菜白肉锅
53. 盐酥鸡
54. 鱼头豆腐汤
55. 京酱肉丝
56. 红烧狮子头
57. 炸叉烧包
58. 酸辣蕨根粉
59. 蕉叶饭
60. 牡蛎煎蛋
61. 鳝鱼面
62. 铁板豆腐
63. 黑椒牛柳
64. 炖番茄牛腩
65. 香炸豆腐
66. 瓷锅燉鸡
67. 自制腊肠
68. 蔬菜蛋饼
69. 咖啡排骨
70. 椒盐蘑菇
71. 咸肉菜饭
72. 糖醋竹笋
73. 鳕鱼焗饭
74. 芙蓉蛋
75. 椰香鸡肉

食材的新鲜与质量也是硬菜的灵魂所在，发挥创新，尝试不同的烹饪方法，才能做出色香味俱全的硬菜。76. 大闸蟹
77. 椒盐鸡爪
78. 香菇豉油鸡
79. 红烧肘子
80. 酿豆腐
81. 纤维素豆腐
82. 豉油皇虾仁
83. 燕麦鲑鱼
84. 炒面筋
85. 珍珠丸子
86. homemade burger
87. 铁板豆干
88. 肉末茄子
89. 菠菜蛋花汤
90. 干炒牛河
91. 芝士焗排骨
92. 青椒牛肉
93. 香辣鸡腿
94. 咖喱鸡块
95. 辣白菜炖肉
96. 鸡肉卷饼
97. 黄金蛋饺
98. 葱油饼
99. 三杯鸡
100. 干煸鳕鱼