红焖羊肉作为一道历史悠久的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来为大家揭秘红焖羊肉的做法与用料，让您在家轻松制作出美味的红焖羊肉。
【红焖羊肉的用料】
1. 羊肉500克
2. 白萝卜1根
3. 红辣椒适量
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
10. 八角适量
11. 花椒适量
12. 香叶适量
13. 桂皮适量
14. 老抽适量
15. 盐适量
【红焖羊肉的做法】
1. 将羊肉洗净，切成小块备用；
2. 白萝卜切片，姜切片，大葱切段备用；
3. 烧一锅热水，将羊肉放入焯水，去除羊肉的血腥味；
4. 热锅凉油，放入姜片、大葱煸炒出香味；
5. 加入羊肉，翻炒均匀；
6. 倒入适量的酱油、料酒，翻炒均匀；
7. 加入适量的白糖、八角、花椒、香叶、桂皮等调料，继续翻炒均匀；
8. 加入适量的老抽，调整颜色；
9. 倒入足够的热水，没过羊肉；
10. 大火烧开后，转小火慢炖1小时左右；
11. 待羊肉炖至软烂，加入白萝卜片，继续炖煮；
12. 最后加入盐调味即可。
红焖羊肉在家做起来并不难，只需按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的红焖羊肉。记得炖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免羊肉的营养流失哦！快来尝试一下这道美味的家常菜吧！
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