蛋黄油自熬教程：家中常备滋养健康好油
蛋黄油是一种独特的食用油，它以其丰富的营养成分和健康益处而备受关注。自制蛋黄油不仅能确保其纯净，还能品尝到家常的温馨。下面就来教大家如何在家熬制蛋黄油。
材料准备：新鲜鸡蛋、食用油、干燥无油的容器、过滤网。
步骤一：首先，我们要选取新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋黄更为饱满，熬出的蛋黄油品质也更好。
步骤二：将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用勺子或叉子将蛋黄壳撬开，取出蛋黄。
步骤三：将蛋黄放入一个干燥无油的碗中，用勺子碾碎蛋黄。
步骤四：预热植物油，待油温升高后，将碾碎的蛋黄倒入锅中。
步骤五：用小火慢慢熬制，期间要不断搅拌，以防止蛋黄烧焦。
步骤六：待蛋黄完全溶解在油中，可以闻到独特的香味时，关闭火源。
步骤七：待蛋黄油稍微冷却后，使用过滤网过滤掉固体杂质。
步骤八：将过滤后的蛋黄油倒入干燥无油的容器中，密封保存。
自制蛋黄油不仅味道香浓，还有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等。经常食用，有助于身体健康。不过，需要注意的是，自制蛋黄油只能保存一段时间，要尽快食用或冷藏保存。
通过以上步骤，相信您一定可以制作出一份营养丰富的蛋黄油。快来试试吧，享受自制美食的乐趣吧！
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