猪肉干作为我国传统的美食之一，深受广大消费者喜爱。它不仅美味可口，而且方便携带，是休闲零食的。那么，如何在家中自制美味的猪肉干呢？本文将为您详细介绍猪肉干的制作方法与技巧。
准备新鲜的猪肉。选用肉质紧实的猪后腿肉为佳，将猪肉切成适当大小的块状，洗净备用。接下来，将猪肉块放入沸水中焯水，去除血水和异味。焯水后，将肉块捞出，沥干水分。
然后，调制腌料。根据个人口味，可以将生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、胡椒粉等调料按比例混合。将焯水后的猪肉块放入腌料中，让每一块肉都充分裹上腌料。腌制时间建议在4小时以上，让肉块充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将肉块取出，沥干腌料。接着，将肉块摊平，放在烤盘上。烤箱预热160℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。在此期间，要随时注意烤箱内肉块的变化，避免烤焦。
烤制完成后，将肉块取出，翻面，再次放入烤箱烤制15分钟。待两面都烤金黄色，且肉质紧实，即可取出。此时，可以将烤好的肉块切成条状，方便食用。
，将切好的猪肉干放入炒锅中，用小火慢慢翻炒，让肉干表面均匀裹上调料。翻炒均匀后，即可出锅，放置一旁冷却。待肉干冷却后，装入密封袋，保存即可。
自制猪肉干不仅味道鲜美，而且卫生健康。学会这种方法，您就可以在家中轻松制作出美味的猪肉干，满足您的口腹之欲。赶紧试试吧，相信您一定会爱上这种传统美食的！
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