鸡蛋糕是一道经典的甜点，其松软的口感和浓郁的蛋香总能让人心旷神怡。今天，我们将分享一种简单易学的鸡蛋糕制作方法，帮助你在家轻松享受这款美味。无论是早餐、下午茶，还是庆祝活动，鸡蛋糕都能为你带来满满的幸福感。
准备好必要的材料。制作鸡蛋糕需要：4个新鲜的鸡蛋、120克白砂糖、100克低筋面粉，以及50克融化的黄油。选用新鲜的鸡蛋能够确保蛋糕的口感更加细腻，糖和面粉的比例也可以根据个人口味进行适当调整。
接下来，将准备好的鸡蛋打入一个干净的容器中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋液打发，直到颜色变得浅黄且体积膨胀，约5-10分钟。这一步骤是为了让蛋糕更加松软，打发程度直接影响成品的蓬松感。
当蛋液打发到理想状态后，轻轻地将低筋面粉过筛到蛋液中，用刮刀以翻拌的方式混合，尽量避免消泡。面粉的加入可以为蛋糕提供必要的结构，但要注意不要过度搅拌，以免影响口感。
接下来，将融化的黄油加入蛋糕糊中，继续以翻拌的方式轻轻混合均匀。融化的黄油能够为蛋糕增添丰富的风味和湿润度，使得成品更加松软可口。
完成所有混合后，将蛋糕糊倒入事先准备好的烤模中，轻轻震动烤模以消除气泡。然后，将烤模放入预热180摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟。为了确保蛋糕烤制均匀，可以在烤制过程中观察蛋糕的表面，待其表面微微上色且有弹性即可。
烤好后，取出蛋糕，稍微放凉片刻，然后可以轻轻脱模。此时，香气四溢的鸡蛋糕已然完成。可以选择将其切块享用，或在表面撒上一层糖粉，增添美感与甜味。
鸡蛋糕的制作过程简单易行，关键在于选材和打发。掌握了这些技巧后，你就能在家制作出松软美味的鸡蛋糕，享受亲手烘焙的乐趣。快来试试吧，让这款经典甜点成为你的招牌美食！
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