凉拌金针菇是一道简单易做且美味可口的凉菜，它不仅口感爽滑，而且营养丰富。今天，就让我为大家详细讲解凉拌金针菇的做法，让你轻松学会这道家常菜。
首先，准备好所需的食材：金针菇、蒜、葱、香菜、辣椒、盐、鸡精、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、香油等。这些食材在超市都能轻松买到，价格亲民又实惠。
步骤一：将金针菇洗净后，放入开水中焯熟。锅中水开后，放入金针菇焯水30秒左右，捞出沥干水分，放在冰箱里冷藏一段时间，这样可以使金针菇更加爽脆。
步骤二：将蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切成小段，辣椒切成末。这些调味料都是为了增加凉拌金针菇的口感和风味。
步骤三：将焯熟的金针菇放入大碗中，加入蒜末、葱花、香菜段、辣椒末等调味料。根据个人口味，可以适量加入适量盐、鸡精、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、香油等调味品。
步骤四：搅拌均匀，让金针菇充分吸收调料的香味。最后，将调好味的金针菇装盘即可。这样一道美味可口的凉拌金针菇就制作完成了。
凉拌金针菇清爽可口，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常凉菜。在家自己制作，不仅可以保证食材的新鲜程度，还能让你充分感受到烹饪的乐趣。赶快动手尝试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！
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