手撕包菜是一道深受大众喜爱的家常菜，其独特的口感和简单的制作过程备受好评。今天，我将为大家分享一份美味的手撕包菜食谱，让你在10分钟内就能享受到这道美味佳肴。以下是详细的制作步骤和技巧，快来看看吧！
准备好以下食材：包菜一个、蒜几瓣、干辣椒几个、盐适量、生抽一勺、香醋一勺、白糖半勺、食用油适量。包菜要选择新鲜、口感脆爽的，这样才能保证菜肴的美味。
步，将包菜洗净，用手将叶片撕成小块，尽量撕得均匀些，这样能让包菜更好地入味。蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
第二步，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香。这里需要注意的是，火候不宜过大，以免干辣椒炒糊，影响口感。
第三步，待蒜末和干辣椒爆香后，迅速将撕好的包菜放入锅中，快速翻炒均匀。这里可以使用大火，让包菜快速断生，保持脆嫩的口感。
第四步，加入生抽、香醋和白糖，快速翻炒均匀，让包菜充分吸收调料的味道。此时，你可以闻到一股诱人的香气，包菜也逐渐变得鲜亮。
第五步，炒包菜变软，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。这时候的手撕包菜口感爽脆，味道鲜美，十分下饭。
以下是一些制作手撕包菜的小技巧：1. 包菜撕得越小，越容易入味；2. 爆香蒜末和干辣椒时，火候不宜过大；3. 炒包菜时，使用大火快速翻炒，保持脆嫩口感。
现在你知道如何在10分钟内做出美味的家常手撕包菜了吗？赶紧按照以上步骤尝试一下吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！
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