香菇豆腐汤是很多人喜爱的一道家常菜，不仅美味可口，而且营养价值丰富。今天，就让我们一起学习一下如何做出一道美味的香菇豆腐汤，让家人朋友都能享受到健康的滋味。
准备好所需的食材：新鲜香菇、嫩豆腐、瘦肉、葱、姜、香菜等。食材的挑选很关键，新鲜香菇能增加汤的鲜味，嫩豆腐则让口感更加滑嫩。瘦肉的加入既能补充蛋白质，又能让汤底更加鲜美。
接下来，我们来处理食材。将香菇洗净切片，豆腐切成小块，瘦肉切片，葱、姜、香菜切末备用。烹饪过程中，先将锅中水烧开，然后放入肉片焯水去血沫，这样可以让肉片更加嫩滑。肉片焯水后，捞出备用。
在锅中加入适量的清水，放入香菇片、豆腐块和焯过水的肉片，加入适量的葱段、姜片，大火烧开后，转中小火炖煮10分钟。期间，可以用勺子轻轻推动锅中的食材，防止粘锅。
炖煮过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。待汤炖鲜美，撒上切好的香菜末，一道美味的香菇豆腐汤就完成了。
香菇豆腐汤具有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，非常适合一家老小食用。香菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，对增强免疫力、预防感冒有一定的帮助。而豆腐中富含的大豆异黄酮对女性有很好的保健作用。
这道美味的香菇豆腐汤，简单易学，营养丰富。学会这道菜，不仅能让您的餐桌多一道美味佳肴，还能为家人带来健康。不妨趁着空闲时间，亲自下厨尝试一下吧！
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