腐竹烧肉的家常做法，简单易学美味绝伦！
腐竹烧肉是一道经典的家常菜，以其鲜香浓郁的味道赢得了无数美食爱好者的青睐。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能让你的餐桌增添几分色彩。今天，我们就来分享一下这道美味的腐竹烧肉的做法，让你在家也能轻松制作出餐厅级别的美食。
首先，我们需要准备的食材包括五花肉和腐竹。五花肉是这道菜的主要原料，肉质鲜嫩，脂肪适中，可以很好地吸收调料的味道。而腐竹则是豆制品中非常受欢迎的一种，它富含植物蛋白，有助于提升整道菜的营养价值。除此之外，我们还需要生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、冰糖等调味料。
接下来，准备工作就要开始了。首先，将五花肉切成适中的块状，然后用开水焯水，去掉肉腥味。在焯水的同时，我们可以将腐竹提前泡软，这样在烹饪过程中更容易入味。泡软后的腐竹切成段，与焯好的五花肉一同待用。
在锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化，使其呈现出琥珀色后，加入五花肉块煸炒。待五花肉出油并略微发黄后，加入切好的葱姜蒜炒出香味。此时可以加入料酒，去腥增香。再加入生抽和老抽，调色调味，然后加入适量的水，没过肉块即可。
将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮，大约20分钟后加入泡软的腐竹，继续炖煮10-15分钟。腐竹吸收了肉汁和调料的味道后，口感特别美味。最后，待汤汁收浓，调整盐的用量，盛出时可以撒上一点葱花，增香提味。
腐竹烧肉的制作过程并不复杂，只需按照步骤来，就能轻松完成。无论是搭配米饭还是面条，这道菜都能让你唇齿留香，回味无穷。快来尝试一下，让你的家人也享受到这份美味吧！
总之，腐竹烧肉不仅是一道美食，更承载了家的温暖。在忙碌的日子里，让这样的家常佳肴温暖你的心，也让家人感受到浓浓的爱。快动手制作吧！
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