葱油饼是一道色香味俱佳的传统中式小吃，外皮酥脆，内里柔软，饼香四溢。无论是作为早餐、点心，还是配酒小菜，都非常受欢迎。今天，我们就来分享一种简单易学的家庭版葱油饼做法，让你在家也能轻松制作出美味的葱油饼。
我们需要准备材料。主料包括：中筋面粉400克、热水200毫升、葱若干、盐适量、食用油适量。葱的数量可以根据个人口味的喜好来增减，加入适量的盐和油可以提升饼的口感，让葱油饼更加美味。
接下来，制作面团。将中筋面粉放入大碗中，慢慢倒入热水，用筷子搅拌面粉与水充分混合。注意，水温要适中，太热容易烫手，太冷则不易成团。待面团稍微冷却后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟，让面团松弛，便于后续操作。
在面团松弛的可以准备葱油馅。在小碗中，将切好的葱花与适量盐、食用油混合均匀，淋出的葱油将成为葱油饼的主要风味来源。
接着，将松弛好的面团分成均匀的小剂子，擀开成薄饼，每个薄饼的厚度约为1-2毫米。然后，将调好的葱油馅均匀地抹在薄饼上，接着将其从一头卷起，卷缝朝下，轻轻按压，再用擀面杖将其擀成较薄的圆饼。这样制作的饼更为层次分明，吃起来口感更佳。
就可以开始煎制了。在平底锅中加入适量食用油，待油热后放入饼，用中小火煎两面金黄，外皮酥脆。煎的时间大约为3-5分钟，每面可以适当翻动，确保受热均匀。出锅后，可以撒上一些葱花增添香气，让你的葱油饼更加诱人。
葱油饼制作简单，成品金黄酥脆，散发着浓郁的葱香味，搭配酱油或辣酱一同享用，更是美味。无论是早餐还是小聚时光，这道葱油饼都能给你带来舌尖上的满足感。快来试试这个家庭版葱油饼的做法吧，相信你会喜欢上它的！
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