清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，其鲜美滋味让人回味无穷。以下就是一份详细的清蒸鲈鱼做法，让你轻松在家制作出美味的清蒸鲈鱼！
首先，准备一条新鲜的鲈鱼。鲈鱼以个头适中、肉质鲜嫩口感好而著称，购买时注意选择外观光滑、鱼眼明亮、鱼鳃鲜红的鲈鱼为佳。
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用厨房纸巾吸干水分。然后在鱼身的两侧均匀地划几道浅浅的刀痕，这样不仅方便入味，还能使鱼肉蒸得更透。
接下来，准备调制汤汁。将生姜洗净切片，大葱切段。锅内加入适量的水，放入姜片和大葱段，烧开后将整条鲈鱼放入蒸锅中，注意不要将鱼皮朝下。
大火蒸煮10分钟左右，期间可以准备调味料。将蒸好的鲈鱼取出，迅速将汤汁倒在鱼身上，让汤汁充分渗透鱼肉。然后，调制酱油、料酒、葱花、姜末，淋在鲈鱼上。
最后，撒上适量的香菜和红辣椒丝作为点缀，既美观又能增加口感。将调好的汤汁再次煮沸，淋在鲈鱼上即可。如此简单的一道家常清蒸鲈鱼便完成了。
清蒸鲈鱼不仅简单易学，营养丰富，还非常健康。通过蒸制的方式保留了鱼肉的原汁原味，让家人享受到美味的同时，也能摄取到丰富的蛋白质和多种氨基酸。快来试试这道美味的清蒸鲈鱼吧！
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