红烧鸡爪是一道深受大家喜爱的家常菜，其味道鲜美、色泽诱人，让人回味无穷。今天，小编就为大家带来一份红烧鸡爪的家常做法，包你简单易学，轻松做出美味的红烧鸡爪。快来一起看看吧！
准备好以下食材：鸡爪、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。以下是详细的红烧鸡爪制作步骤：
1. 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。焯水时加入少许料酒，去腥效果更佳。
2. 焯水后的鸡爪捞出，用凉水冲洗干净，备用。
3. 生姜、大蒜切末，葱切段。热锅倒油，油温五成热时，放入姜蒜末爆香。
4. 倒入鸡爪，翻炒片刻，让鸡爪充分吸收姜蒜的香味。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使鸡爪上色。
6. 加入适量白糖，炒糖融化，再加入葱段，为鸡爪增添一份葱香。
7. 倒入足够的热水，水量要没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖鸡爪肉质软糯，汤汁浓稠，加入适量盐进行调味。
9. ，开大火收汁，直汤汁收干，鸡爪呈现出诱人的红亮色泽。
10. 出锅前撒上葱花，美味的红烧鸡爪就完成了！
以下是制作红烧鸡爪时的一些小贴士：
1. 焯水时加入料酒能去除鸡爪的腥味，让口感更佳。
2. 红烧鸡爪时加入白糖，能起到提鲜的作用，使味道更加鲜美。
3. 收汁时要不断翻炒，防止鸡爪烧焦。
学会了这道红烧鸡爪的家常做法，相信你一定能在家轻松制作出美味的红烧鸡爪。亲朋好友聚会时，这道菜一定会大受欢迎！赶紧行动起来，试试看吧！
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