糖醋排骨是一道深受大众喜爱的传统名菜，其酸甜可口、色泽诱人，是家庭聚餐和朋友聚会的必备佳肴。本文将为您详细介绍糖醋排骨的家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴。
准备好所需食材：排骨、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、油。排骨选用肥瘦相间的部位为佳，这样烹饪出来的糖醋排骨口感更加鲜美。
将排骨洗净，切成小块，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉，抓匀腌制20分钟。生姜和大蒜分别切成末备用。接下来，调糖醋汁：在碗中加入白糖、醋、生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀。
热锅倒油，油温六成热时放入腌好的排骨，中小火煎两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，倒入糖醋汁，大火烧开。
待糖醋汁烧开之后，放入煎好的排骨，翻炒均匀，使每一块排骨都裹上糖醋汁。中火炖煮10分钟，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。
，转大火收汁，待汤汁浓稠，排骨呈现出红亮的色泽，即可出锅装盘。撒上少许白芝麻，增加口感与香气，一道美味的糖醋排骨就完成了。
这道糖醋排骨家常做法简单易学，关键在于糖醋汁的调制。需要注意的是，糖醋比例要适宜，糖过多会过于甜腻，醋过多则会过于酸涩。经过不断的尝试与调整，您一定能烹饪出满意的糖醋排骨。
学会了这道糖醋排骨，相信您会在家人朋友面前大展身手，让他们尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦。赶快行动起来，一起感受糖醋排骨带来的美味吧！
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