大家好，我是你们的好朋友小厨娘！今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆腐炒肉。豆腐是我国传统的健康食材，富含高蛋白、低脂肪，营养丰富。而肉类的加入更是让这道菜口感更加丰富，美味十足。下面，让我们一起来看一下豆腐炒肉的具体做法吧！
【材料准备】
1. 老豆腐250克
2. 猪肉150克
3. 小葱2根
4. 生抽、老抽、水淀粉、盐、糖、料酒各适量
5. 大蒜2瓣
6. 植物油适量
【豆腐炒肉的做法】
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。
2. 肉切片，加入生抽、老抽、水淀粉和料酒腌制10分钟。
3. 大蒜切片，小葱切段备用。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留少许油，放入大蒜片爆香。
6. 加入焯水后的豆腐块，翻炒至豆腐两面微黄。
7. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味。
8. 最后放入葱段翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
1. 豆腐焯水可以去除豆腐的涩味，让豆腐口感更加滑嫩。
2. 肉片提前腌制可以增加口感和风味。
3. 根据个人口味可以适量添加辣椒或豆瓣酱调味。
这样一道简单美味的豆腐炒肉就做好了！大家学会了吗？不妨动手试一试，相信你会做出一道色香味俱佳的佳肴！如果你喜欢这道菜，别忘了点赞和分享哦！我们下期再见！
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