咕噜肉，又称菠萝咕噜肉，是一道深受大家喜爱的经典粤菜。其口感酸甜适中，外酥里嫩，美味可口，特别适合作为家庭聚餐的美食。今天，就让我来为大家详细讲解一下咕噜肉的做法，让每个人都能轻松学会这道美味佳肴。
我们要准备以下食材：猪里脊肉、菠萝、鸡蛋、生粉、面粉、番茄酱、白醋、糖、盐。将这些食材准备好后，就可以开始制作美味的咕噜肉了。
步，将猪里脊肉切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉等调料腌制15分钟。这样可以让猪肉更加入味，口感更佳。接着，将腌好的猪肉裹上生粉和面粉混合的糊，再蘸上鸡蛋液，放入油锅中炸金黄酥脆。
第二步，将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡一下，可以去除菠萝的涩味。然后，调制咕噜肉的酸甜汁：将番茄酱、白醋、糖按比例混合，搅拌均匀。
第三步，炒锅放少许油，加入调好的酸甜汁，煮浓稠。然后，将炸好的猪肉和菠萝块一起倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上酸甜汁。
，待咕噜肉炒入味后，即可出锅装盘。这道色香味俱佳的咕噜肉就完成了，隔着屏幕都能闻到香味，让人忍不住垂涎三尺。
学会这道咕噜肉的做法，不仅可以让您的家人朋友大饱口福，还能在亲朋好友面前展示一下您的厨艺。咕噜肉的做法简单易学，口感美味，是一道老少皆宜的佳肴。心动不如行动，赶紧试试吧！
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