片片鱼做法，在家轻松做美味家常鱼【上篇】
亲爱的美食爱好者们，大家好！今天为大家带来一款简单易学的家常菜——片片鱼。片片鱼色泽金黄，口感鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常客。接下来，就让我为大家详细介绍一下片片鱼的制作方法吧！
首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的草鱼一条、红椒一个、青椒一个、洋葱半个、食盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、陈醋适量、香菜适量、大葱适量、生姜适量以及淀粉适量。
接下来，我们来处理鱼。先将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后将鱼剖成两半。在鱼身上斜着片成薄片，越薄越好，这样煮出来的鱼片更加入味。片好的鱼片放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒以及淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，让鱼片充分吸收调料的味道。
然后，我们开始准备配料。将红椒、青椒和洋葱分别切成丝，香菜和大葱切成段，生姜切成片。热锅凉油，将鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，放入姜片炒香，然后加入红椒丝、青椒丝和洋葱丝翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、陈醋以及适量的水，煮开后放入煎好的鱼片，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，最后撒上香菜段即可出锅。
一份美味的片片鱼就做好了！金黄的鱼片，鲜嫩的口感，搭配上清爽的配菜，这道菜不仅看起来好看，吃起来更是让人回味无穷。快动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道简单美味的家常菜！
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