芋头排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法而广受欢迎。今天，就为大家详细介绍芋头排骨的做法，让你轻松学会这道正宗的家常美味！
首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的排骨、芋头、油、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等。
1. 将排骨清洗干净，切成适中的块状，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟，使其更入味。
2. 芋头削去外皮，切成和排骨大小相仿的块状，泡在水中防氧化。
3. 在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜和八角、桂皮爆香，再倒入煎好的排骨，翻炒均匀。
5. 接着，加入芋头块，继续翻炒均匀，让调料充分包裹在食材上。
6. 加入适量的清水，没过食材，然后盖上锅盖，转小火炖煮。
7. 等到汤汁浓稠，芋头熟透，即可出锅装盘。
这道芋头排骨的做法简单易懂，只需要掌握好火候和调料搭配，就能轻松做出美味的家常菜。芋头的细腻口感和排骨的鲜美肉质相互融合，吃起来口感丰富，营养丰富。无论是作为家常便饭，还是待客时的佳肴，都是不错的选择。
快来尝试一下这道芋头排骨的做法吧，相信你一定会爱上它的！如果你有其他疑问或者想要分享你的烹饪心得，欢迎在评论区留言。
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