想要学会简单又好吃的排骨炒制方法吗？这里为您总结了几个家常美味排骨的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，在家也能做出酒店水平的美味佳肴！
首先，选择新鲜的排骨是关键。在市场挑选排骨时，注意观察排骨的颜色、质地，新鲜的排骨颜色鲜红，富有弹性。接下来，让我们来看看具体操作步骤吧！
步骤一：预处理排骨。将排骨洗净，切成适当大小的段。加入适量的盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，这样做出来的排骨更加入味。
步骤二：准备配菜。胡萝卜切成片、青椒切圈、红椒切成条，葱姜蒜切片备用。
步骤三：炒排骨。锅中倒入少量油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。然后加入姜片、葱段、蒜片继续炒出香味。
步骤四：加入配菜。倒入胡萝卜片、青椒圈、红椒条翻炒均匀。
步骤五：调味。加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和少量水，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮至排骨熟透。
步骤六：出锅。最后加入适量的葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的排骨炒菜就做好了！不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会时的绝配佳肴。快动手试试吧，相信你会爱上这种家常美味！
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