排骨炖豆角是一道深受广大食客喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值，使其成为家庭餐桌上的常客。今天，我就来教大家如何用简单的步骤，做出美味可口的排骨炖豆角。
我们要选择新鲜的排骨和豆角。排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，豆角则要挑选色泽鲜艳、无虫蛀的。准备好食材后，就可以开始烹饪了。
步骤一：将排骨洗净，焯水去除血水和杂质，捞出备用。豆角择去两端，洗净切成段。
步骤二：热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，再加入排骨翻炒两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽调味。
步骤三：加入适量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
步骤四：将切好的豆角放入炖好的排骨中，继续炖煮15分钟左右，直豆角熟透，排骨肉质酥软。
步骤五：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
这道家常的排骨炖豆角，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等，具有补中益气、滋养脾胃的作用；豆角则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、防止便秘。
这道菜适合全家老小的食用，尤其是生长发育期的儿童和需要补充营养的老年人。学会这道排骨炖豆角的家常做法，轻松为家人带来美味佳肴，快来试试吧！
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