酥肉丸子是我国传统的美食之一，深受大众喜爱。它以鲜美的口感、香脆的外皮和独特的调味赢得了无数食客的青睐。想要在家制作美味的酥肉丸子，其实并不难。本文将详细介绍酥肉丸子的制作过程，让您轻松掌握这道美食的做法。
准备好以下食材：猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、十三香、糖、油。选择猪肉馅时，建议选用肥瘦相间的部位，这样制作出的酥肉丸子更加鲜美。
将猪肉馅放入碗中，加入切好的葱姜蒜末，再倒入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉、十三香和糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更加入味。然后，加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。
接下来，将面粉倒入一个干净的碗中，将调好味的肉馅揉成小球，然后放入面粉中滚动，使肉丸子表面均匀地裹上面粉。重复此步骤，直到所有肉馅都制作成肉丸子。
起锅烧油，待油温升六成热时，将肉丸子逐个放入油中炸金黄。炸制过程中，需用筷子轻轻翻动肉丸子，使其受热均匀。待肉丸子炸金黄，捞出沥油。
，将炸好的酥肉丸子捞出，沥干多余的油分，即可装盘享用。为了增加口感，您还可以搭配一些蒜泥、辣椒等调料，可根据个人口味进行调整。
综上所述，酥肉丸子的制作过程并不复杂。只要掌握好肉馅的调味、裹粉和炸制等关键步骤，就能在家中轻松做出美味的酥肉丸子。赶紧动手试试吧，相信您一定会收获满满的成就感！
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