冷面家常做法，细品东北地道风味
在我国东北地区，冷面是一道非常受欢迎的传统美食。尤其在炎炎夏日，一碗清爽的冷面简直是解暑佳品。下面，就让我们一起学习一下冷面在家中的家常做法，感受地道东北风味。
【准备食材】
1. 高筋面粉适量
2. 猪里脊肉150g
3. 酸菜适量
4. 胡萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜
5. 蒜蓉、酱油、醋、盐、白糖等调味料
【制作步骤】
1. 面团制作：将面粉、水和成面团，揉搓至表面光滑，醒发至两倍大。
2. 面团分割：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成厚薄适中的面皮，切成细条状，即为冷面。
3. 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，用盐、酱油、白糖、料酒等调料腌制10分钟。
4. 烹饪冷面：将锅中水煮沸，放入冷面煮至熟透，捞出过冷水备用。
5. 调制冷面：将酸菜切成细丝，备用。锅中加少许油，下入蒜蓉炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
6. 将炒好的肉丝和酸菜放入冷面中，加入醋、酱油、盐、白糖等调味料，拌匀即可。
【小贴士】
1. 面团不宜过湿，否则面皮不易擀开。
2. 炒肉丝时，肉丝不宜炒得太老，以免口感变硬。
3. 调制冷面时，可根据个人口味适量调整调料。
学会这道冷面家常做法，在家就能品尝到地道东北风味。不妨动手试试，为家人带来一份清爽的夏日美味吧！
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/caipumeishi/24285.html
