爆炒八爪鱼的家常做法，营养美味小朋友最爱
【导语】八爪鱼富含高蛋白、低脂肪，是餐桌上的美味佳肴。下面，就为大家分享一份简单又美味的爆炒八爪鱼做法，让你的家人也能品尝到这道美味的海鲜菜肴。
食材准备：
新鲜八爪鱼1只、姜1小块、蒜2瓣、葱1根、红椒半个、青椒半个、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖少许、植物油适量
制作步骤：
1. 八爪鱼洗净，去掉眼睛、嘴部，撕去黑色膜；姜蒜切片，葱切花；红椒、青椒切丝。
2. 烧一锅水，加入少量盐和几滴油，水开后下八爪鱼焯水至变色，捞出过冷水后沥干水分备用。
3. 热锅凉油，油温5成热时下姜蒜片爆香。
4. 加入焯水后的八爪鱼翻炒，再加入红椒、青椒丝、生抽、料酒、盐、糖调味。
5. 翻炒至八爪鱼熟透，撒上葱花提香，即可出锅。
美味指南：
1. 八爪鱼焯水时，加点盐和几滴油可以保持其嫩滑的口感。
2. 翻炒八爪鱼时，火候不宜过大，以免炒老。
3. 可以根据个人口味调整配料和调味料。
这款爆炒八爪鱼做法简单，色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合忙碌的上班族。快快动手，为家人烹制一道美味佳肴吧！
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