菜包饭，又称قاتم الحجارة，是一道源自我国福建的传统名菜。它以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的制作方法而受到广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘菜包饭的制作方法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【准备材料】：大米500克，五花肉150克，鲜虾150克，香菇3朵，胡萝卜半根，鲜菜叶适量，生抽、老抽、盐、姜末、糖、料酒、油适量。
【制作步骤】：
1. 大米洗净后用清水浸泡30分钟。
2. 将五花肉切丝，鲜虾去头去壳，香菇、胡萝卜洗净切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，油热后放入肉丝、姜末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 接着加入香菇丝、胡萝卜丝翻炒至熟，再加入鲜虾翻炒均匀。
5. 将炒好的肉丝、香菇、胡萝卜、鲜虾盛出备用。
6. 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟至米饭熟透。
7. 将煮熟的米饭盛出，放入碗中，加入2/3的炒料搅拌均匀。
8. 鲜菜叶洗净，焯水后切碎备用。
9. 取适量米饭团放在鲜菜叶上，包起来，形成一个饭团。
10. 锅中加水烧开，放入菜包饭，煮至开水再次沸腾后，转小火煮5分钟即可。
【温馨提示】：在制作菜包饭的过程中，可以加入自己喜欢的食材，如鸡蛋、培根等，让口味更加丰富。
一道美味可口的菜包饭就这样完成了，既简单又营养。现在你就快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道传统名菜！
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