做茶叶蛋的秘诀：口感鲜美、香气四溢的绝世美味
茶叶蛋，作为中国传统的家常小吃，深受人们的喜爱。想要做出口感鲜美、香气四溢的茶叶蛋，掌握以下技巧是关键。
首先，准备所需的材料。茶叶蛋的主要原料有鸡蛋、红茶、八角、桂皮、花椒、丁香、香叶等。鸡蛋清洗干净后，放入锅中，加入足够的清水，焯水5分钟，去除腥味。焯水后的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，使其表面光滑。
接下来，将红茶、八角、桂皮、花椒、丁香、香叶等香料用纱布包裹，制成香料包。锅中加入足够的水，放入香料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽等调料，水开后放入冲凉后的鸡蛋。
用小火慢炖1-2小时，使鸡蛋充分吸收茶香和调料的味道。炖制过程中，可以适当翻动鸡蛋，使每个鸡蛋均匀受热。
茶叶蛋炖好后，捞出晾凉，再放入冰箱中冷藏半小时。这样可以使茶叶蛋口感更佳，香气更浓郁。
最后，将晾凉的茶叶蛋取出，切成两半，即可享用美味的茶叶蛋。搭配白粥、米饭或是各种小菜，都是极佳的选择。
茶香四溢的茶叶蛋，不仅营养美味，还具有消暑解腻的功效。学会做茶叶蛋，再也不用出门购买，自己在家就能享受到这份美味佳肴。
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