炝土豆丝家常做法：简单美味，懒人也能轻松上桌
土豆丝是我国家常菜肴中的经典之作，因其简单易做、美味可口而深受大家喜爱。下面，我们就来为大家分享一道美味的炝土豆丝家常做法，让你轻松在家也能享受到这一道美味佳肴。
【准备材料】：
- 土豆2个
- 干辣椒适量
- 葱段、姜片、蒜末适量
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
【步骤】：
- 首先，将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余淀粉，防止土豆丝变黑。
- 将葱、姜、蒜分别切成段、片和末备用。
- 锅中加入适量水，放入少许盐，将土豆丝焯水，捞出晾凉后沥干水分。
- 热锅凉油，将干辣椒、葱段、姜片、蒜末放入锅中爆香。
- 将焯好水的土豆丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】：
- 焯水可以去除土豆丝中的淀粉，使得口感更加爽滑。
- 为了保持土豆丝的脆嫩，焯水时间不宜过长。
- 根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
这样一道简单美味的炝土豆丝就制作完成了！赶快动手尝试一下吧，让你在家也能享受到这道经典的家常菜。
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