玉米馒头作为一种营养丰富、口感鲜美的主食，深受大家喜爱。今天，我就来教大家如何在家做出美味的玉米馒头，既健康又卫生。以下是具体的制作步骤和注意事项，希望能对您有所帮助。
准备好以下材料：玉米面300克，面粉200克，酵母5克，温水适量。将这些材料提前准备好，以便制作过程中使用。
接着，将玉米面和面粉混合均匀，放入酵母，慢慢加入温水，边加边搅拌，直形成光滑的面团。面团的硬度要适中，太硬不容易发酵，太软会影响口感。
将面团放在温暖处发酵原体积的2倍大，大约需要1-2小时。发酵好的面团里面会有很多蜂窝状的小孔，这样蒸出来的馒头才会松软。
将发酵好的面团揉匀，分成若干个小剂子。取一个小剂子，用手掌轻轻搓圆，然后用手掌按扁，再用双手揉成圆形，如此反复，直到所有的剂子都揉成馒头形状。
在蒸锅中放入馒头，注意保持一定的间距。再次让馒头进行二次发酵，大约15-20分钟。二次发酵可以使馒头更加松软，口感更佳。
二次发酵完成后，开大火将水烧开后，转中小火蒸15-20分钟。蒸好的馒头关火后不要立即出锅，让其在锅中焖5分钟，防止馒头塌陷。
，美味的玉米馒头就做好了！玉米馒头富含膳食纤维、维生素和矿物质，既有利于身体健康，又能满足您的味蕾。学会了这款玉米馒头的做法，快来试试吧，相信您一定会喜欢的！
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