西红柿鱼片的美味做法，家常菜也能做出口感嫩滑的鱼片
西红柿鱼片是一道简单易学的家常菜，非常适合家庭成员之间的聚餐。这道菜不仅味道鲜美，而且色泽诱人，让人食欲大开。下面，就让我来为大家详细介绍一下西红柿鱼片的制作方法，保证让你在家轻松做出美味的鱼片。
【食材准备】：新鲜的鱼片、西红柿、葱、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、生抽、白糖、食用油。
【步骤一】：将新鲜的鱼片洗净，切成片状，加入少许盐和料酒腌制10分钟，使鱼片更加入味。腌制好的鱼片加入适量的淀粉抓拌均匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉。
【步骤二】：将西红柿洗净，切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
【步骤三】：热锅凉油，待油热后放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
【步骤四】：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
【步骤五】：将煎好的鱼片放入锅中，加入适量的盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】：1. 鱼片可以提前腌制一段时间，这样可以使鱼片更加入味。2. 煎鱼片时，油温不宜过高，以免鱼片煎糊。3. 西红柿可以根据个人口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖量。
通过以上的制作方法，相信你已经学会了如何在家做出口感嫩滑、味美的西红柿鱼片。赶快动手尝试一下吧，让你的家人品尝到这道美味佳肴。
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