炸排骨是许多家庭喜爱的一道美食，其外酥里嫩、色泽诱人，让人忍不住垂涎三尺。今天，我就来教大家如何在家中轻松制作美味的炸排骨。以下是家常炸排骨的做法，赶紧收藏起来，给家人朋友露一手吧！
准备好以下食材：排骨、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、盐、五香粉、鸡蛋、面粉和淀粉。排骨选用新鲜的肋排，口感更佳。
将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、五香粉和切片的生姜、大蒜，抓匀腌制20分钟。这样可以使排骨充分入味，口感更佳。
接下来，将腌好的排骨挑出来，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让排骨裹上蛋液。然后，取一个干净的碗，倒入面粉和淀粉，比例约为11，将裹好蛋液的排骨放入碗中，使其均匀裹上面粉和淀粉。
锅中倒入适量的油，烧五成热，放入裹好粉的排骨，中火炸表面金黄，捞出沥油。注意，炸排骨时油温不宜过高，以免外焦里生。复炸一遍可以使排骨更加酥脆，口感更佳。
，将炸好的排骨捞出，沥干油分，装盘即可。搭配一些孜然粉、辣椒粉等调料，味道更佳。这道家常炸排骨色香味俱佳，保证让你回味无穷！
学会了这道家常炸排骨的做法，下次家里聚餐时，不妨试着露一手，相信一定会得到亲朋好友的一致好评。赶紧试试吧，让美食温暖你的味蕾！
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