炸里脊肉作为一道传统家常菜，其鲜嫩多汁、外酥里嫩的口感深受大众喜爱。下面就来为大家分享一道简单又美味的炸里脊肉做法，让你在家轻松变大厨！
首先，我们需要准备以下食材：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、生抽、老抽、料酒等。
第一步，将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒等调味料腌制15分钟，使其充分入味。
第二步，将腌制好的肉片逐片裹上一层薄薄的面糊，确保每一片肉片都均匀裹上。
第三步，将裹好面糊的肉片放入面包糠中，轻轻滚一滚，使肉片表面均匀裹上面包糠。
第四步，锅中倒入适量的油，油温烧至五成热时，将裹好面包糠的肉片放入锅中，中火炸至金黄酥脆。
第五步，将炸好的里脊肉捞出，控干油分，即可上桌享用。
注意，炸里脊肉时油温不宜过高，以免造成外表焦糊而内部未熟。此外，为了保证里脊肉口感鲜嫩，可以选择肥瘦相间的猪肉。
炸里脊肉适合搭配番茄酱、甜面酱等调料食用，既方便又美味。这样一来，一道简单又美味的炸里脊肉就完成了，让我们一起大快朵颐吧！
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